Degustação:
Ao conhecer o buffet, é muito importante fazer a degustação do que será servido na festa, assim você garante a qualidade dos alimentos. Se possível, peça para visitar a cozinha.

Limpeza:
Repare na limpeza dos ambientes do buffet, inclusive os sanitários.

Monitores / Seguranças / Recepcionistas:
Verifique se há monitores para as crianças.

Funcionários:
Verifique se o buffet possui uma equipe reserva de funcionários, para os casos de um ou mais funcionários não comparecerem ao trabalho bem no dia da sua festa. Assim você evita constrangimento com seus convidados e tem a garantia de que a qualidade e organização do buffet permanecerá a mesma.

Horário:
Combine o horário do começo e fim da festa, porém peça sempre um tempo de tolerância. Isso também evita constrangimentos.

Diferenciais:
Analise sempre os diferenciais dos buffets, nem sempre os mais caros são os melhores.

Vallet:
Caso contrate o serviço de vallet para o estacionamento, verifique onde serão guardados os carros de seus convidados e qual segurança este serviço oferece. É imprescindível que eles assumam (no contrato) a responsabilidade dos carros, afinal, este serviço não é barato!